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INSALATA DI GRANO SARACENO
Remise en form con le Ricette del Prof. Nicola Sorrentino

INSALATA DI GRANO SARACENO

Remise en form con le Ricette del Prof. Nicola Sorrentino

pubblicato il11/05/2016 11:44:42 sezione News ed eventi
chianciano terme (siena)

Il caldo sta arrivando e con questo anche la voglia di insalate gustose ma leggere!
Prosegue la rubrica Remise En Forme con le Ricette del Prof. Nicola Sorrentino.
Oggi vi proponiamo un'insalata di grano saraceno, ingredienti semplici e mediterranei, ma dal gusto deciso.
Portate il gusto delle Terme Sesoriali a casa vostra... Ecco la ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

100g grano saraceno
6 foglie di verza
100g polpa di pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 costa di
sedano
2 rametti di rosmarino
2 foglie di salvia
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale e pepe.


PREPARAZIONE
Lavare il grano saraceno e lasciarlo in ammollo almeno 8 ore. Cuocerlo in abbondante acqua
salata per 10 minuti circa. A fine ne cottura lasciarlo riposare coperto per altri 10 minuti. Fare
soffriggere la cipolla in acqua. Tagliare la carota e il sedano a cubetti e aggiungere al soffritto.
Aggiungere la polpa di pomodoro, la salvia ed il rosmarino. Unire il grano saraceno alle verdure.


Tel:057864943

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